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大豆磷脂干燥過程需使用哪些儀器設(shè)備?

更新時間:2022-10-19   點擊次數(shù):1078次
  大豆磷脂是以大豆水化油腳為原料經(jīng)調(diào)質(zhì)、脫色、真空脫水濃縮生產(chǎn)的磷脂產(chǎn)品。該產(chǎn)品可作為食品添加劑或飼料添加劑,也可作為生產(chǎn)粉末磷脂或其他磷脂精深產(chǎn)品的原料。要想生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的磷脂,必須在真空狀態(tài),且不能過于加熱。一般用于專為磷脂干燥的設(shè)備是薄膜蒸發(fā)器,專為高粘度物料設(shè)計。
  
  大豆磷脂的干燥過程:
  
  1、薄膜蒸發(fā)器原理
  
  帶刮刀的轉(zhuǎn)子在固定的殼體內(nèi)轉(zhuǎn)動物料從殼體的上部沿著切線方向被泵如,在轉(zhuǎn)動刮刀的作用下把物料在殼體的壁上均勻的刮成薄膜狀;殼體用間接汽進(jìn)行加熱物料受熱后水分揮發(fā)物料在刮刀的作用下沿著壁向下流,同時干燥器進(jìn)行抽真空在高真空下水分迅速揮發(fā)被真空泵帶走;這就是薄膜干燥器的工作原理。經(jīng)過一定時間的真空干燥,油角中的水分大部分揮發(fā)掉形成干燥磷脂。
  
  2、薄膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)
  
  由驅(qū)動裝置(電機(jī)、減速機(jī)等)、密封裝置、轉(zhuǎn)子、間接汽加熱機(jī)殼、轉(zhuǎn)子固定調(diào)心裝置、潤滑裝置等組成。
  
  3、蒸發(fā)過程
  
  被干燥油腳從入口沿切線進(jìn)入蒸發(fā)器內(nèi),在分配器離心力作用下均勻分配在內(nèi)筒壁上,并向下流動。緊貼筒壁的旋轉(zhuǎn)刮板,把均勻流下來的油腳在內(nèi)筒壁蒸發(fā)面上刮成極薄的均勻的一層膜。這層膜由于夾套蒸汽的熱量通過內(nèi)筒傳到內(nèi)筒壁蒸發(fā)面上,使物料迅速完成蒸發(fā)。料液不斷下流,同時又被刮成薄膜而蒸發(fā)。如此不斷的蒸發(fā)-下流-成膜-蒸發(fā),從而完成蒸發(fā)濃縮的作用。
  
  控制進(jìn)口流量和夾套蒸汽的溫度,從出口得到需要的大豆磷脂。被蒸發(fā)出來的二次蒸汽由于真空的作用,向上通過捕集器把液滴除去后從二次蒸汽出口排出冷凝,濃縮的物料由下端泵出。
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